2014年9月30日

Phoebe Wang X VVG Thinking [ 好樣思維 ] 2014.10/04 Sat. 留味東柏林 新書分享會




2014.10.04 /Sat./ 09:00 - 11:30 am
採前 30 位報名人數為主 報名費用NT 250 / 人
 (含食材費及柏林風味蘋果氣泡水)
主廚將在現場示範蜂蜜椰棗夾雙酪餡
 以及
 芝麻湯圓佐荔枝黑糖醬汁與核果
報名請洽: 02-23225841 , vvgsomething@gmail.com



台灣知名法國餐廳主廚Phoebe Wang,為了愛拋下一切飛往德國定居,
她從事業有成的女強人,變成德國人眼中的外籍媳婦,語言不通、
人生地不熟,還受到歧視。
儘管如此,她從未放棄,在這個慢熟又驕傲的國度中,她從零開始,
不僅開設了自己的Supper Club私宅餐廳, 用濃濃的人情和美味打動了他們的胃,
也一併贏得了他們的友誼。美食從來不在於價格的昂貴與否, 
而在料理人的用心和熱情。
 她將旅居東柏林五年的點點滴滴,濃縮於本書:是流浪異鄉的抑鬱;
是與未知對抗的痛苦;是堅持自我原則的驕傲;
是在異鄉仍然做著最愛的料理的快樂。也是不論何時,
都為了自己的夢想和堅持在逆境中出發,為自己出征的勇氣和毅力。
       現在,她書寫下用美食征服大日爾曼民族的味蕾冒險,
和用各種滋味交疊出的人生真味。




Phoebe Wang
曾於台灣前幾大外商廣告公司擔任創意指導十多年,
原路易十四歐法料理餐廳創辦人兼廚藝總監14年, 
Phoebe’s kitchen廚藝教室教學12年,被媒體封為「醬汁女王」。
 十多年前她轉換跑道,由廣告界轉而投入餐飲業,不但堅持創意,且堅持不走捷徑,
要做就一定要頂尖要道地。於是,她不但遠渡重洋,
拜師法國二星級名廚傑哈普盧松門下學藝,
更長年不斷的往返台灣與法國,深入法國各地學習不同地方的飲食文化與
生活美學,讓自己從各個角度認識法國體驗法國,爾後瞭其精髓而煮之更發揚之。
目前她遠赴德國定居柏林,在柏林經營的Supper Club十分有聲有色,
為組織在德國的第一位亞裔女主廚, 廣獲媒體爭相報導、推崇。



VVG Thinking [ 好樣思維 ] 
華山文創產業園區 紅磚六合院C棟(杭州北路 X 北平東路口) 
[ Mon - Sun ] 12:00 - 21:00 





2014年9月28日

JINhyun Jeon x VVG Thinking [好樣思維] 2014 9/10 Wed.- 10/02 Thur. 感官工學, '想像一下 當餐具成為感官的延伸' 全真現個展│後記


JINhyun Jeon x VVG Thinking [好樣思維]
 2014 9/10 Wed.- 10/02 Thur.
 感官工學, '想像一下 當餐具成為感官的延伸' , 全真現個展


食,這熟練到幾進反射的日常行為,
簡單卻參與著眾多感官的運作。
韓國藝術家Jinhyun Jeon 全真現翻玩五種元素,
用質地、溫度、型狀、顏色、音量與餐具連結出新關係,
領著我們重新體會佐以悸動與期待的「品嚐」是甚麼滋味。


若不是無意間滑落了刀叉,
大部份的時候,
我們總是冷落了餐具。


 因為習慣,我們不再對餐具想像,
也不再好奇餐具對“品嚐”還有什麼新的可能。
湯匙杯具不情願的被既存印象犧牲著,
只作為傳遞食物的工具,
無暇被顧及當初是如何如何被設計,


但還記得嗎
剛出生的我們吸吮著來自母親的溫暖與養分,
那時候直覺是我們與食物靠近的方式。



進入獨樂樂,在被闃黑包覆的密室裡,與自己獨處,
裡頭沒有光線、無所謂時間,
有的只是腦中澎派的綿密思維。


聽著片片砸落的聲響劃破黑暗,總被遺忘的用餐樂章在耳裡奏起,
一小節一小節帶我們回到香檳注入高腳杯的片刻,
咀嚼的瞬間,吞嚥時的感覺,
我們將張開所有的覺知,讓五感去體會,
用感性來享用自己私密的可食風景。

2014年9月26日

VVG flea up ! 只在週末蚤一下 weekend only







2014 , 9/27 Sat. - 9/28 Sun.
12:00 - 18:00




好樣於明天9/26(六)起,
將每個禮拜在好樣喜歡VVG CHIFFON前的小庭園舉辦週末市集,
市集販售了好樣選品的服飾、書籍、文具、傢飾⋯各式各樣的生活物品,
還有香氣濃郁的手工甜點和茶葉蛋要和大家分享,
這些美好的物件正等待著人的觸摸和發掘,跳躍出新的故事篇章





VVG Chiffon [ 好樣喜歡 ]
忠孝東路4段 181巷 40弄 18號 1F 庭院
02-23225841,02 -27515313

2014年9月25日

[好樣喜歡] 今天介紹一樣商品 | Bertozzi 義大利傳統手工刻版拓印棉麻織品



源於1920年,
來自義大利溫柔而強韌的麻料,
蓋上各式圖騰手刻木章的印記,
每一吋紋路皆是義大利老師傅用長滿繭的雙手以及細膩的手工,
一刀刀鑿刻而成,
不追求快速、不仰慕多數,
在這個多變的年代裡,
以傳統的姿態緩慢而穩固的存在。

2014年9月18日

TTTO 台北x鳥取x東京x大阪Back To The Belle Époque - Design and Craft Hunting│Workshop工作坊 - 日本竹工藝/日本撕紙畫/日本紙捲花 後記



為期十天的TTTO重返美好年代-台北巡迴展,
展覽期間展出許多令人驚豔的台日設計品牌,
其中鳥取帶來了歷史悠久的民俗手工藝品,
以及豐富的地方物產等。

來自鳥取的大江啟司HIROSHI OE先生,
藉由推廣鳥取的日本傳統工藝,
讓大家更為瞭解鳥取的傳統文化與地方特色,
展期內舉辦了日本竹工藝/日本撕紙畫/日本紙捲花工作坊,
亦吸引許多對日本手工藝感興趣的學員前來參與。



/日本竹工藝/


大江老師細心地教導學員,
一層一層將竹編交疊,
編織出規律而堅韌的器皿。



藉由竹子的原生特性,
將其富彈性及耐久性融於日常,
在生活裏亦能感受竹藝之美。



依著大江老師的步驟,
學員們專注著手上的竹編,
每個交錯堆疊抑或彎曲的弧度,
皆能體現竹工藝的奧妙。



/日本撕紙畫/



鳥取擁有優越的自然環境,
純淨的水質得以製成結實且細膩的日本和紙,
大江老師述說著手工和紙的特性,
接著示範撕紙方式。



一張張手工和紙佈滿著不同的自然紋理,
撕與貼之間,
保留了和紙獨特的絨毛質地。


構思於拼湊間逐漸成形,
過程中亦慢慢感受,
染色和紙特有的紋理與柔美,
讓整幅畫作更臻和諧。


有別於一般繪畫,
撕紙畫的創作過程帶給學員們一個全新體驗,
也對日本的和紙文化有了更進一步的認識。



/日本紙捲花/


最後一天的紙捲花課程,
亦是利用和紙自然優美的色彩與紋理,
表現於日本的摺紙工藝上。


大江老師耐心地示範摺紙步驟,
輕壓著每道摺痕,
想像著花朵綻放的姿態。


學員們小心翼翼地呵護著手上的花朵,
花梗的纏繞更不能馬虎,
讓朵朵花束都能優雅地盛開。


學員們感謝大江老師帶來三天的日本工藝課程,
期待著下回大江老師前來,
會帶來更多不同的文化體驗。


位於鳥取縣東部的青谷町及佐治町為日本著名“因州和紙”之產地,
時間推至日本平安時代(794-1185)
便有由鳥取縣供應朝廷用紙的記載,
在擁有良好的天然資源環境下,
澄澈純淨的水源讓鳥取得以生產紙質細膩的手工和紙,
優良的品質讓因州和紙從古至今備受書法家及文人所喜愛。



隨著時代的進步改變,
因州和紙亦開發出書法用紙、工藝紙、染色紙等產品,
亦有盛裝和菓子用之懷紙,
而在科技發達的今日,
日本仍延續著和紙於日常的使用,
將和紙的純淨高雅傳承至今。



因州和紙系列商品於好樣本事、好樣思維皆有販售。



VVG Something [ 好樣本事 ]
台北市忠孝東路四段1814013
02-2773-1358

VVG Thinking [ 好樣思維 ]
華山文創產業園區 紅磚六合院C棟(杭州北路 X 北平東路口)
02-2322-5841